cantuccini di prato

Guai a confondere i cantucci con i biscotti di Prato. I due generi sono soltanto parenti e molto alla lontana. Sabato scorso in Provincia, l’assessore alla cultura Edoardo Nesi e il professor Giampiero Nigro con gli autori – nell’ambito delle iniziative per il 150° anniversario dell’Unità d’Italia – hanno presentato il volume I Cantucci pratesi e gli anicioni di Martini editore, rendendo giustizia ad una sorta di giallo storico della pasticceria toscana.